中文名稱:甘露醇
英文名稱:Mannitol
CAS號:87-78-5
分子式:C6H14O6
分子量:182.17
EINECS號:201-770-2
密度：1.6g/cm3
熔點：167-170℃
沸點：494.9℃
閃點：292.5℃
折射率：1.597
外觀：白色結晶性粉末；無臭，味甜。
溶解性：在水中易溶，在乙醇、乙醚中幾乎不溶。